Azúcar de caña, Postres, Recetas, Vegano
Roscón de Reyes vegano
Roscón de Reyes vegano
Roscón de Reyes vegano. Receta fácil y casera para un postre vegano con un tiempo de preparación de 3h 30 min + 20 min cocción.
Ingredientes
Preparación para 4 personas
- 100 ml de leche de soja sin
- Ralladura de media naranja y medio limón
- Una cucharadita de moca de anís
- Una cucharadita de esencia de azahar
- 25 gr de azúcar de caña panela Bellbio
- 150 gr de harina de fuerza
- Una cucharada de aceite oliva
- 10 gr de levadura panadera
- Almíbar:
- 50 ml de agua
- 50 ml de azúcar de caña panela Bellbio
- 1 cucharadita de anís
- Adorno:
- Almendra troceada
- Una naranja natural
Preparación
Diluir la levadura en la leche de soja. Una vez disuelta, mezclar en un bol la leche, la harina, la ralladura de naranja y limón, el aceite, la esencia de azahar, la cucharadita de anís y el azúcar de caña panela Bellbio. Mezclar bien.
Amasar durante 15 minutos en una superficie enharinada hasta obtener una bola. Lo dejamos en un bol tapado con un trapo para obtener una masa homogénea y que dejaremos que crezca a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente (lo podemos dejar dentro del horno apagado).
Al pasar la hora, lo sacamos del bol y la colocamos sobre una superficie enharinada. Trabajamos la masa hasta conseguir la forma del roscón.
Colocamos el roscón en una bandeja con papel de horno y lo introducimos en el horno apagado para que repose durante 1 hora y 30 min. Mientras, vamos preparando el almíbar mezclando el agua, el azúcar de caña panela Bellbio y el anís.
Sacamos el roscón y precalentamos el horno a 200º. Pintamos la masa con la mitad del almíbar y añadimos naranja natural y almendra troceada y lo introducimos en el horno durante 20 min.
Pasado el tiempo de horneado, colocamos el roscón en una rejilla y lo barnizamos de nuevo con el resto del almíbar. Lo dejamos enfriar.
Información nutricional
- Amount per serving
- Calories0
- % Daily Value*